Een hormoon wordt verondersteld de wereld te redden. Onder het pseudoniem "vitamine D" wordt het aangeprezen als een wondermiddel voor allerlei soorten gezondheidsproblemen. In de vorige eeuw had het actieve ingrediënt het leven van miljoenen kinderen al gered en hen specifiek genezen van rachitis. Ondertussen maakt de ziekte, die grotendeels verdwenen is, een comeback. Udo Pollmer legt de oorzaken uit.
door Udo Pollmer / Update, oktober 2023
Elke branche, die van duistere zaakjes leeft, heeft narratieven nodig. Vrij maar het motto dat er voor elk ingewikkeld probleem een oplossing bestaat die simpel, logisch – en vals is. Vitamine D is zo'n universele probleemoplosser. Onlangs werd...
- Details
Natuurkunde helpt niet alleen bij het opsporen van levensmiddelenvervalsingen, er worden ook geheimen mee ontsluierd over het ontstaan van onze eigen planeet.
door Udo Pollmers / 21 september 2023
Fysische methoden zoals massaspectrometrie zijn onmisbaar voor levensmiddeleninspectie. Vooral IRMS, de isotopenmassaspectrometrie maakt het mogelijk om grondstoffen te testen op echtheid. De isotopen laten zien of...
Een artikel van Udo Pollmer, Levensmiddelenchemicus
Eten we daadwerkelijk “te veel“ en “steeds meer“ vlees? In deze lezenswaardige bijdrage word de moderne klimaathuichelaar eindelijk eens over psychologische processen voorgelicht. Veel plezier bij het lezen.
=> Schweizer Monat: Der Kampf gegen Fleischgenuss
Dierlijke producten zijn ongezond en schadelijk voor het klimaat, willen „experten" ons wijsmaken. Maar ze...
- Details
Op eendenjacht
Nitraat & Drinkwater
- Drinkwater
- Gier uit alle kanalen
- Zuigelingen
- Waterwerken
- Soortensterfte
- Verspilling
- Opsporingsbevel: Cucurbitacine
- Details
Volkoren: Op de korrel genomen
- Wie bakte het eerste brood?
- Wit meel: Even oud als het brood zelf
- Middeleeuwen: Volkoren alleen uit nood!
- Waartoe molenaars,
waartoe bakkers - Kollath – Een monument wankelt
- Lectines ...
- Fytine: Energierijke afweer
- Kunstmatig zuurdesem: waardeloze rommel
- Ballaststoffen: de proef op de som