Plantenbeschermingsmiddelen
Door Udo Pollmer

Ook bioboeren en bio wijnboeren gebruiken plantenbeschermingsmiddelen, waarvan er enkele nu verboden werden. Dat leidde tot misoogsten. Voor Udo Pollmer is het zonne klaar: Zouden er alleen bioboeren bestaan, dan zouden we spoedig weer honger gaan lijden.

Onze biologische wijnboeren klagen over ernstige oogstuitvallen. Op veel plaatsen kunnen ze zich dit jaar de druivenpluk helemaal besparen. De situatie klinkt dramatisch: Een biologische wijnboer uit Bad Dürkheim laat weten, dat hij zijn rijen in de eerste helft van het jaar al 70 maal heeft gespoten. Momenteel sproeit hij alle drie tot vier dagen met koper, een niet afbreekbaar zwaar metaal, dat niet alleen het bodemleven beschadigt, maar ook de lever. Maar “voordat de oogst compleet verloren gaat”, aldus de overtuigde bioboer, “moet dat maar even voor lief genomen worden.”

Voor de aantasting van de druiven door schimmel houden de wijnboeren niet alleen het regenachtig weer verantwoordelijk, maar ook het verbod van een...

Woestijnvorming in Afrika
Door Udo Pollmer

Wat kunnen we doen tegen de erosie en woestijnvorming in Afrika? Deze vraag houdt de milieubeschermer en boer, Allen Savory, al jaren bezig. Om weides te redden, doodde hij tienduizenden olifanten en deed hij de kuddes runderen in de ban. Echter de gewenste werking bleef uit.

Een milieubeschermers van het eerste uur zorgt voor onrust. In zijn jongere jaren heeft hij op grote schaal olifanten af laten knallen in Afrika. De momenteel 80-jarige Allan Savory deed het niet uit plezier voor de jacht – nee, hij handelde destijds in opdracht van Hare Majesteit, de ecologie. Het behoorde tot zijn plicht, het landschap voor overbeweiding en daarmee voor erosie te behoeden.

Nadat de kuddes runderen in de ban waren gedaan en rond de 40.000 dikhuiden...

Voedingskritiek
Door Udo Pollmer

Wanneer we in een voedingsmiddel geloven, smaakt het beter – heeft een Amerikaanse studie ontdekt. Alleen zo laat zich het enthousiasme voor absurde voedingstrends verklaren, zegt de levensmiddelenchemicus Udo Pollmer. In plaats van op de eetlust en buik te vertrouwen, laat de mens zich door zijn hoofd misleiden.

Zoals bekend eet er aan tafel niet alleen het oog mee. Of ons iets smaakt, hangt ook af, of we daarbij een “goed gevoel” hebben. Dit wilden hersenonderzoekers uit Massachusetts nu experimenteel bewezen hebben: Ze lieten gedroogd rundsvlees eten, het zogenaamde Beef Jerky. Daarbij werd ofwel de info verstrekt dat het zou gaan om bio-vlees, of dat het...

Doorgefokt
Door Udo Pollmer

Al jarenlang slaan onderzoekers de wereldwijde achteruitgang van bijenpopulaties met zorg gade. Vaak worden pesticides voor dat sterven verantwoordelijk gehouden. Mis, meent Udo Pollmer. De imkers zijn zelf schuldig.

Wereldwijd sterven bijen. Vrijwel dagelijks bereiken ons de berichten, dat pesticiden onze immer geliefde bij Maja een smalende dood bereiden. Vreemd genoeg hebben de boeren vroeger regelmatig insektengif gesproeid en in de bijen was nauwelijks iemand geïnteresseerd.

Het testen van plantenbeschermingsmiddelen op risico’s voor de bij is een verworvenheid van recentere datum. Daarnaast werken de landbouwer en de imker al lang samen. Om de bestuiving van de culturen veilig te stellen, spreken ze de middelen en het tijdstip van toepassing...

Herfstvruchten
Door Udo Pollmer

Zien de kleurrijke herfstvruchten er niet uit om rauw in te bijten? Wanneer merels of spreeuwen in de tuin daar tenminste nog iets van over gelaten hebben. Want in de vogelwereld zijn de inheemse bessen tamelijk geliefd. Waarom, dat weet Udo Pollmer.

Waarom verpakken kersenbomen of bessenstruiken hun pitten eigenlijk in vruchtvlees? Dat is toch pure verspilling! De harde kern, waarin de zaden rusten, zou toch moeten volstaan – net zoals bij hazelnoten. Maar ook planten laten zich wat invallen, wanneer ze hun zaden klaarmaken. Ze willen voor hun nageslacht een goede start in het leven mogelijk maken. Sommigen laten hun zaadgoed over aan de wind, zoals de paardenbloem. Daar zou vruchtvlees een onnodige ballast zijn. In tegenstelling daarmee...