WHO-Waarschuwing
Door Udo Pollmer
![](/images/Bilder_Food/Aufschnitt.jpg)
voor het gevaar voor de gezondheid door
de consumptie van worst.
© contrastwerkstatt / www.fotolia.de
De consumptie van worst en ham bevordert het ontstaan van darmkanker, waarschuwt de Wereld Gezondheids Organisatie WHO. Maar wat is die analyse waard? Niet veel, meent Udo Pollmer.
„Rood“ vlees en worst zijn dus schuldig aan kanker. Zo luidt blijkbaar de schrikwekkende uitkomst van een Studie van de WHO. In hun meta-analyse zijn de gegevens van meer dan 800 studies verwerkt. Wat wil men nog meer?
De echo in de media is geweldig. Tenslotte is de WHO niet zomaar iemand. Maar wat is de analyse waard? Die vraag is helemaal niet zo eenvoudig te beantwoorden, want de volledige studie ligt tot dusverre niet ter inzage. Hier word volgens de beproefde strategie gehandeld: Eerst een PR-golf veroorzaken, en wanneer de golven zich gestreken hebben en iedereen de boodschap vernomen heeft, word een paar weken later de publicatie na geleverd. Zou dan blijken, dat dit alles helemaal niet klopt, interesseert het niemand meer. Alleen al deze omstandigheid...