3-4/2007 Auszug EU.L.E.N-SPIEGEL

3-4/2007 - Das große Fressen - Aufs Maul geschaut

- Vegetarier kontra Fleischfresser: alles Ansichtssache
- Der Mensch – ein Coctivor
- Im Dunkeln ist gut munkeln: Der Verdauungstrakt, die Black Box der Ernährungslehre
- Lebensmittelkontrolle: Hammel mit Gammel
- Maillardprodukte: Stochern im Nebel
- Gespür für Aminosäuren
- Fast-Food-Fantasien
- Verhungern doch ungesund?