Brotzeit: Kinderschreck Brokkoli
Warum mögen Kinder kein Brokkoli? Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.
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Veganismus: Marotte und kein Megatrend
Wie viele Menschen ernähren sich eigentlich vegan? Wohin geht der Trend? Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.
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Vitamin D: Zweifelhafte Sonnenpillen
"Viel hilft viel" gilt nicht bei Vitaminpillen, ganz im Gegenteil. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.
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Folsäure-Studien: Vitamin B hilft immer?
Zu Risiken und Nebenwirkungen hilft die Packungsbeilage nicht weiter. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des EU.L.E. e.V.
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Der aktuelle EU.L.E.N-SPIEGEL 1/2016
Tutti frutti
Editorial: Verschenkte Zukunft
- Früchtchen!
- Der Duft der Vorzeit
- Tropenobst
- Schnabelfertig
- Äpfel - für jeden etwas
- Vom Holzapfel zur Superspindel
- Allrounder, Wasserwerker und Energieversorger
- Zum Teufel mit dem Spediteur
